第40章 这个叫肉夹馍（第1页）

土豆第一次下锅，中小火炸熟，然后升高油温，将表皮炸到酥脆。最后趁热撒上烧烤料，热气一熏，香料的味道都释放了出来。这个闻上去就好吃的很。因为表面裹了淀粉，哪怕凉了之后，也可以保持表皮的酥脆。苏云岚想着等兑换了厨房用具，自己一定要用波浪刀切个土豆条。闻到味道，烧火的王淑娟咽了咽口水。那些料果然不一般，如果是普通的土豆哪里能这么香……紧接着是小酥肉，为了让小酥肉更有风味，苏云岚还往里面放了一点点的花椒碎。和土豆一样，先炸熟，然后大火炸到酥脆。外层的淀粉锁住里面肉条的水分，这样才能做到外酥里嫩。至于时不时吃到花椒碎，带来微麻的小惊喜，也不会过于麻嘴让人不舒服。这两个炸物让苏云岚很是满意，相信今天到店里的顾客们也会很：（）穿越开自助，办个酒楼做首富

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