10 锅巴油渣含有致癌物质（第1页）

10.锅巴油渣含有致癌物质

猪油渣是由猪肥肉、猪板油等，在油锅内加热炼出油后所剩下的渣渣，吃起来脆、香、松而可口。而锅巴是在做饭过程中，由于火力过旺或在饭做熟时继续加热，使锅底烧焦所形成的东西，使人吃起来焦香可口。

因此，总是有不少人舍不得把猪油渣和锅巴扔掉，并且是当作一种美味食品来吃。

然而，这两种食品虽然好吃，但对人体健康伤害很大。由于高温，它们都含有众所周知的致癌物质，这种物质可以增加食道癌、胃癌等的发病率。

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