■核桃去壳剥皮妙法（第1页）

■核桃去壳剥皮妙法

吃核桃时，用锤子或砖头将硬壳砸开就能吃到果仁，但往往硬壳被砸碎的同时果仁也遭了殃，况且取仁也很费时间。有没有取出完整果仁的法子呢？

其实可以将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟后取出，马上浸入冷水中，3分钟后捞出，逐个破壳，就能将完整的果仁取出。

把去了壳的果仁再次放入开水中烫4分钟，取出后只需轻轻一捻，果皮就能轻易地剥下。

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