第151章 又辣又香的辣椒酱开卖(第1页)
然后,乔镰儿指派阿大他们。“这种辣椒叫小米辣,你们拿去洗一遍,然后在菜板上剁碎。”“这种干辣椒,咱们在锅里炒,我炒出来凉一会儿,等拿起可以清脆掰断了,你们就放在石臼里舂成细末。”话不多说,分工干活。炒干辣椒,火不用太大,干锅下辣椒,看到在开始发焦了,她就铲在一个大盆里。阿大舂干辣椒,阿二剁碎小米辣,阿三在洗一盆姜,这些姜也要剁碎。院子里,弥漫着辣味。阿大他们呛得直咳嗽,眼睛都辣出了泪水,一个个双眼红通通的。乔镰儿在空间仓库里找了一下,找到几个口罩,这是干活的时候防尘用的,让他们戴上,总算是减轻了反应。阿三摸着口罩,有点好奇,想问没有问,继续低着头干活。一袋干辣椒,舂了满满一大盆辣椒面。乔镰儿把锅洗了一下,把一大罐菜籽油都倒到锅里,等油热,放入大量小葱八角桂皮香叶花椒等,大锅里很快炸出了香味。等到这些东西炸干,全部都捞出来,一锅的香油就做好了。阿大他们也把那一袋小米辣剁好,其实辣椒也不算太多,各自装了三十斤的量。乔镰儿先把一盆姜蒜末倒进大锅,用锅铲搅拌着,控干水分,然后又倒入小米辣末,也是像这样控干水分,接着下生抽,盐,白糖,黄豆酱,把芝麻和干辣椒末以及十三香粉都倒了进去,缓缓搅拌,锅里咕噜咕噜冒着热泡,香味伴随着辣味,飘得院子里到处都是。乔镰儿把灶里的小火退了出来,辣椒酱成了。香得几个孩子都吞口水。这里是湿热的大泽国南部,只要是这种气候的地方,人多:()带下堂娘吃大肉,渣爹一家急眼了
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