煨麻雀（第1页）

煨麻雀

捉五十只麻雀，用清酱、甜酒煨熟后，不要翅和腿，单取胸、头之肉，带汤装盘中，甘鲜异常。其他鸟雀都可以这样吃，但五十只活鸟谈何容易。薛生白常劝人“勿食人间豢养之物”，就是因为野禽味更鲜，而且易消化。

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