作酥饼法（第1页）
作酥饼法
凝固的猪油一碗，开水一碗，先将油和水搅匀，倒入生面粉中和上，要像做擀饼一样，尽量将面团揉软。另外用蒸熟的面粉拌入猪油，和匀揉软，不要硬了。然后将生面做成核桃大小的团子，将熟面也做成略小一圈的团子，再将熟面团子包在生面团子中，擀成长八寸、宽两三寸的长饼，然后折成碗状，包上瓜瓤果肉。
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作酥饼法
凝固的猪油一碗，开水一碗，先将油和水搅匀，倒入生面粉中和上，要像做擀饼一样，尽量将面团揉软。另外用蒸熟的面粉拌入猪油，和匀揉软，不要硬了。然后将生面做成核桃大小的团子，将熟面也做成略小一圈的团子，再将熟面团子包在生面团子中，擀成长八寸、宽两三寸的长饼，然后折成碗状，包上瓜瓤果肉。
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