项目三 苏式面点（第1页）

项目三苏式面点

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苏式面点最早起源于长江下游苏、沪、浙一带，它的制作精细，尤其馅心制作，用料讲究，口味厚，色泽深，调味重，咸中带甜。苏式面点品种繁多，造型别致，同一种面团，能制出不同造型、不同色彩、不同口味的面点；不同面团，更能制造出丰富的面点品种。如不同形状的包子：石榴包子。色彩多样的包子：寿桃包子、佛手包子。口味多样的包子：三丁包子、豆沙包子、菜肉包子。

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